更新时间:2025-02-26 10:47:56
如何鉴别科技枞?什么是科技枞?
枞味的形成与多种因素有关:
·茶树树龄:一般来说,树龄越老,枞味越明显。因为随着时间的推移,茶树不断生长,其吸收和积累的物质越来越丰富,这些物质在茶叶的制作过程中相互作用,转化出独特的枞味.
·生长环境:茶树生长的周边环境对枞味的形成有着重要影响,如云雾山涧的漫射光、溪泉流水的浸润,以及周围的植被等,都赋予了老枞茶独特的韵味。例如,生长在竹林边的茶树,可能更容易带有粽叶味.
·制作工艺:合理的采摘标准、精湛的制茶技术也是形成枞味的关键。不同的采摘时间、采摘方式,以及做青、杀青、揉捻、烘焙等制作工序的掌握,都会影响茶叶中内含物质的转化和保留,从而影响枞味的呈现.
如何鉴别科技枞?
应该是在风格、茶汤体系的风格变化,还有茶汤在口腔的留存,整泡茶汤的层次变化。
专题:科技枞
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