什么人容易成为“岩茶冤种”？都说岩茶的水深，今天我们来聊聊什么样的人容易成为“岩茶冤种”？

第一：新手盲目追求山场

岩茶新手先喝懂品种和工艺，而不盲目追求山场。品种是基础。岩茶有众多品种，如肉桂、水仙、大红袍等，每个品种都有品种本身自带的品质风味特征。比如，肉桂以花香果香的类型多而馥郁、桂皮味和汤感辛锐刺激醇厚为泡品种本身的特点，水仙则以兰花香、枞香和醇厚绵柔顺滑的口感为人所喜欢。新手先了解好每个品种的风味特征，才能建立起对岩茶的最基础的认知，知道不同品种的本身应该是什么味道，有助于在喝茶时准确辨别品种本身的特征是不是做的到位、品质特征的状态是咋样的，为进一步深入了解岩茶打下基础。

第二：没有建立岩茶品鉴系统的认知

我们常说岩茶要喝了三道再说话，就是说要建立一套岩茶系统的品鉴流程，才不至于误会一款好茶：岩茶是武夷岩茶，跟绿茶、红茶、茉莉花茶的审评标准是不一样的。名优绿茶之类的看一眼外形基本可以判定基础品质水平，结合一道汤的审评就可以定出等级。但是岩茶不一样，审评常规是5克，235min来判定，日常喝我们也建议8.5克的茶喝三道水再综合判断他的品质水平。

第三：正岩坑涧茶没有标准样作为学习和参考的基础

没有对比就不知道什么是正确的。

1.明确岩韵标准

通过与正岩坑涧茶对比，可以明确岩韵的标准和特征。将其他岩茶与具有典型岩韵的正岩坑涧茶进行对比品鉴，能更直观地感受岩韵在香气、滋味、口感等方面的具体表现，从而准确把握岩韵的内涵和特点。

正岩茶的山场气息、汤水的稠厚细腻有层次、香气的馥郁高长层次感、汤水的回甘生津的强度都是正岩茶判断的标准。

2.感受品质差异：

对比不同产区的岩茶与正岩坑涧茶，能清晰地感受到因山场环境、土壤条件、气候因素以及制作工艺等方面的差异所导致的品质不同。非正岩产区的茶叶在香气的纯度、持久度，滋味的醇厚感、岩韵的明显程度等方面可能会有所欠缺，从而更深刻地理解正岩坑涧茶的独特之处以及岩韵形成的复杂性和独特性。

3.提升品鉴能力

在不断对比品鉴的过程中，能够培养对岩茶品质的敏感度，提升品鉴能力。逐渐学会辨别不同岩茶中岩韵的有无、强弱、纯正与否等，更好地欣赏和判断岩茶的品质优劣，深入理解岩韵这一独特的品质特征。

专题：品鉴岩茶