莆田人饮茶风气浓厚，既有对传统闽茶的热爱，也有自己独特的饮茶习惯。总的来说，莆田人喝的茶非常广泛，但最主流、最具代表性的可以概括为以下几类：

一、主流消费茶类（家家户户常见）

铁观音（安溪）

地位：毫无疑问，铁观音是莆田茶叶消费的绝对主力。尤其是在过去十几年，铁观音风靡全省，莆田也不例外。无论是自己在家喝，还是待客、商务场合，清香型铁观音都非常常见。

特点：莆田人更喜欢喝清香型铁观音，追求其“清汤绿水”、花香高扬、滋味鲜爽的口感。

武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙等）

地位：与铁观音并驾齐驱的另一种主流茶。近年来，随着岩茶热潮，喝岩茶的莆田人越来越多，尤其是在老茶客和高端消费群体中非常受欢迎。

特点：偏爱中足火功的岩茶，喜欢其浓郁的焙火香、醇厚的滋味和独特的“岩韵”。大红袍是知名代表，但肉桂（“霸气”）、水仙（“醇厚”）同样拥有大量粉丝。

红茶（正山小种、金骏眉）

地位：红茶是重要的补充，特别受女性和肠胃不适人群的喜爱。冬天喝红茶的频率会更高。

特点：主要喝来自武夷山的正山小种（带有松烟香或花果香）和金骏眉（高端、香甜）。其温润甜醇的口感接受度很高。

白茶（福鼎、政和）

地位：白茶因其“一年茶、三年药、七年宝”的健康属性，近年来在莆田迅速流行起来，成为很多家庭的新选择。

特点：喝白毫银针、白牡丹和寿眉的都有。新茶的清鲜，老白茶的醇和药香，都各有市场。

二、本地特色茶

莆田红茶

莆田本地也有产茶，莆田红茶是地理标志证明商标。主要产自仙游县、涵江区、秀屿区等地的山区。虽然在外名声不如闽北闽南的茶响亮，但在本地市场有一定份额，很多本地人出于支持家乡货的心态会购买品尝。

茉莉花茶

虽然茉莉花茶的主产区在福州，但因其香气鲜灵、滋味甜醇，在莆田也有一定的消费群体，尤其是一些老一代的茶客仍然保留着喝茉莉花茶的习惯。

三、饮茶习俗与特点

以乌龙茶为主：日常饮用还是以铁观音和武夷岩茶这两种乌龙茶为主流，占据了市场的半壁江山。

功夫茶泡法：和闽南、潮汕地区一样，莆田人普遍采用功夫茶（小壶小杯）的方式泡茶，非常讲究冲泡和品饮的仪式感。

待客必备：“以茶待客”是基本礼仪，家里来了客人，第一时间一定是烧水泡茶。

茶配：喝茶时常会搭配一些茶点，如贡糖、麻佬、各种蜜饯等莆田本土特色点心。

总结

如果您问一个莆田人“平时喝什么茶”，最常见的回答会是：“铁观音” 或 “大红袍”。

给您的建议：

如果您来莆田做客或想品尝地道的莆田味道，优先选择清香型铁观音或中火功的武夷肉桂/水仙，这最能代表当地人的日常口味。如果想尝试本地特色，可以找找看莆田红茶。

专题：搞明茶事