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AI说茶

更新时间:2025-03-11 14:23:39

AI说

项目走水茶(毛茶)轻火茶中火茶足火茶高火茶
焙火温度




焙火时间




条索颜色




香气




汤色




叶底




耐贮藏性




退火时间




是否易出现返青




文一一言说:详细描述了走水茶(毛茶)、轻火茶、中火茶、足火茶和高火茶在各个项目上的特点:

项目走水茶(毛茶)轻火茶中火茶足火茶高火茶
焙火温度较低(一般不超过120°C)120–130°C140–150°C160–180°C190°C以上
焙火时间较短(视茶叶情况而定)6-8小时6-8小时(可能稍长)4-6小时(或更长)2-4小时(或视情况调整)
条索颜色条索粗大,带绿叶红镶边,鲜艳光泽青色带乌褐,偏绿光泽较深,叶脉橙黄带乌褐光泽更深,叶脉橙红带乌褐乌黑油润,可能带焦糖色
香气清香带青味清香或清花香,无青味花香、果香、品种香显著熟果香、品种香显,火香轻熟香浓郁,火味重,可能带焦糖香
汤色以黄色为主,清澈透亮金黄或淡黄,略带橙色橙黄色,黄中微红橙红明亮,红中带橙琥珀色,细腻粘稠
叶底较亮,青绿稍带黄,红镶边明显柔软,青褐,红镶边显颜色匀整,军绿或暗绿深褐,匀整,蛤蟆皮明显乌黑乌褐,匀整,紧实
耐贮藏性不耐贮藏不耐贮藏耐贮藏耐泡耐贮藏耐泡耐贮藏,可能陈化出更多风味
退火时间较短,一两个月三至五个月大半年以上一年左右或更长可能需要更长时间退火
是否易出现返青

这个表格详细描述了不同火功的武夷岩茶在焙火温度、焙火时间、条索颜色、香气、汤色、叶底、耐贮藏性、退火时间以及是否易出现返青等方面的特点。这些特点有助于茶友们更好地了解和选择适合自己的武夷岩茶。

豆包说

项目走水茶(毛茶)轻火茶中火茶足火茶高火茶
焙火温度一般不超过 80℃(主要是去除水分)80℃ - 100℃100℃ - 120℃120℃ - 140℃140℃以上
焙火时间较短,数小时至 10 小时左右10 - 20 小时20 - 30 小时30 - 40 小时40 小时以上
条索颜色绿褐色,色泽相对鲜绿绿中带黄,色泽较为鲜活乌绿油润乌褐色,颜色较深黑褐色,颜色最深
香气清新的花果香,带有青气花香为主,有微弱火香花香与果香融合,火香渐显果香浓郁,火香明显焦糖香、熟果香,火香强烈
汤色浅黄透亮浅黄或金黄色橙黄明亮橙红透亮深红明亮
叶底嫩绿柔软,有弹性黄绿柔软绿黄稍硬黄褐稍硬深褐较硬
耐贮藏性较差,易吸收异味和变质一般,需密封保存较好,相对稳定好,不易变质较好,可长期存放
退火时间基本无需退火(水分烘干即可)1 - 2 周2 - 3 周3 - 4 周4 周以上
是否易出现返青是,因含水量相对较高,易受潮返青较易,需妥善保存相对不易不易不易

DEEPseek:

以下是完善后的表格内容:

项目走水茶(毛茶)轻火茶中火茶足火茶高火茶
焙火温度无焙火80-100℃100-120℃120-140℃140-160℃
焙火时间无焙火1-2小时2-4小时4-6小时6-8小时
条索颜色青绿色黄绿色黄褐色红褐色深褐色
香气清香花香、果香熟果香、蜜香焦糖香、炭香炭香、焦香
汤色浅黄绿色浅黄色金黄色橙红色深红色
叶底鲜绿、柔软黄绿、柔软黄褐、稍硬红褐、硬挺深褐、硬挺
耐贮藏性中低中高极高
退火时间无需退火1-2周2-4周4-6周6-8周
是否易出现返青较易不易不易不易

说明:

  1. 焙火温度:走水茶(毛茶)未经焙火,轻火茶到高火茶的焙火温度逐渐升高。

  2. 焙火时间:随着焙火温度的升高,焙火时间也相应增加。

  3. 条索颜色:从青绿色到深褐色,颜色逐渐加深。

  4. 香气:从清香到炭香、焦香,香气逐渐浓郁。

  5. 汤色:从浅黄绿色到深红色,汤色逐渐加深。

  6. 叶底:从鲜绿柔软到深褐硬挺,叶底逐渐变硬。

  7. 耐贮藏性:随着焙火程度的增加,茶叶的耐贮藏性逐渐提高。

  8. 退火时间:高火茶需要较长的退火时间,以去除火气。

  9. 是否易出现返青:走水茶和轻火茶较易返青,中火茶及以上不易返青。

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