2025-02-26

6个步骤讲懂岩茶焙火全流程梁章钜先生曾称赞岩茶的焙火功夫：“武夷焙法，实甲天下”。这里的焙法指的是传统炭焙法。至今，中高档武夷岩茶基本上还是采用传统的古法炭焙技

2025-02-26

新手喝岩茶要不要追求山场？建议是从品种先喝懂。新手不建议过度追求山场的原因1.难以辨别差异：山场是指茶叶的种植环境，包括土壤、气候、海拔等因素。对于新手来说，品

2025-02-26

武夷岩茶|什么是轻火？什么是中火？什么是足火？炭火——点燃岩茶的魂炭焙是通过连续长时间的文火慢炖，利用炭火去水保质，改善茶叶的香气，滋味，去青味，减涩味，增进汤

2025-02-25

香不过肉桂，醇不过水仙 | 武夷岩茶两大当家品种的区别在哪？香不过肉桂，醇不过水仙。水仙和肉桂原产地不同 水仙和肉桂品种不同水仙和肉桂感官品质不同水仙和肉桂内含

2025-02-25

枞味系列（1）|什么是枞味？枞味是指茶树树龄在几十、上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的味道，一般在武夷水仙品种中表现得尤其明显，主要有以下几种表现：一、

2025-02-25

我们知道肉桂的桂皮香，是品种的香气，不论那座山头，不论工艺如何变化，都能在盖碗上或者是叶底上捕捉到桂皮的香气。花香肉桂和果香肉桂是什么意思？我们经常看到肉桂的外

2025-02-25

摩崖石刻“大红袍”三字上所种植的茶树，实际上是奇丹，并非大红袍。我们现在喝到的大红袍是什么茶？你懂吗？有茶友说九龙窠母树大红袍是喝不到的，但是可以喝它到它的本家

2025-02-25

“幸福渠”畔幸福长、白茶园外白茶香，初春的石屯镇王山口村一派生机。赵龙沿着乡村小道走进茶空间、咖啡店、乡村美术馆等，与返乡创业“新农人”、村“两委”负责人等交谈