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武夷岩茶雀舌茶品种香:栀子花香、茉莉花香、姜花香

更新时间:2025-03-04 14:28:35

雀舌茶,又称不知春,是武夷岩茶中的高香品种之一。它属于武夷山的晚生品种,通常在五月中下旬采摘,因此得名“不知春”。每年茶季结束后才开始制作雀舌,有人称它为“最懒的茶”。

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武夷岩茶雀舌的品种香主要包括栀子花香、茉莉花香、姜花香和果香‌。其香气馥郁芬芳,带有明显的百合花或栀子花香型,近年来茉莉花香和复合型花香更为显著,栀子花和姜花香也清晰可辨‌。此外,雀舌的香气还融合了盖香、水香、底香三者的精髓,汇聚了众多名丛的香气,同时不失水仙的醇厚‌。

雀舌茶的香气独特,融合了茶香与果香的完美结合,使其在花香中独树一帜。每一泡都有不同的滋味,回甘无穷,品后口舌生津,唇齿留香,呵气如兰‌。其香气妖娆,带有脂粉香和甜香,荒野气息中还带有木质丛香‌。


专题:武夷岩茶雀舌茶

 
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