如何去判断一泡岩茶的好坏？ 爽口也有层级之分，分为清爽、鲜爽、甘爽、香爽、滑爽等爽级。茶叶品鉴：苦涩、回甘、生津、锁喉——如何从茶汤颜色深究岩茶工艺_+ 武夷岩茶干茶品鉴指南 +不同火攻的岩茶的外观、香气、汤色、口感和叶底

VIP: 茶叶生化知识

1、当茶进入身体后：茶叶滋味密码 

2、茶叶感官风味轮：浓度味型、感觉味型、特征味型

一、什么是武夷岩茶——中国六大茶类一对一讲解

1、六大茶类中的乌龙茶（青茶）

2、武夷岩茶属于乌龙茶（青茶）

3、武夷山有武夷岩茶和红茶。

二、武夷岩茶的种类——武夷岩茶分为五大类：大红袍、名枞、肉桂、水仙和奇种

1、大红袍（奇丹）

1.1：母树大红袍

1.2：纯种大红袍奇丹——武夷岩茶奇丹的品种香为木质香

1.3：商品大红袍（拼配大红袍）

2、肉桂

2.1：武夷岩茶肉桂的香气：花香肉桂和果香肉桂的区别

2.2：牛栏坑和三坑两涧肉桂

3、水仙

3.1：水仙、高枞、老枞的区别。

3.2：什么是科技枞：如何鉴别科技枞？

3.3：武夷水仙的枞味？青苔味、粽叶味、木质味、野生气息、清凉感

4、素心兰：武夷岩茶素心兰品种特征兰花香

5、雪梨佛手：武夷岩茶佛手的品种香主要包括雪梨香和火香‌

6、雀舌：武夷岩茶雀舌茶品种香：栀子花香、茉莉花香、姜花香

7、半天妖：武夷岩茶半天妖的品种香气特征草香、花香、蜜香交融_

8、水金龟：武夷岩茶水金龟的品种香腊梅香_

9、铁罗汉：武夷岩茶铁罗汉的品种香——当归药香‌

10、瑞香：武夷岩茶305瑞香品种香气自带鲜甜的花果香

11、黄观音：代号105的黄观音继承了铁观音的“观音韵”黄旦的“透天香”

12、梅占：‌武夷梅占茶的香气特点主要包括兰花香气、梅花香气、蜜香气

13、白鸡冠：武夷岩茶白鸡冠的品种香：玉米须香、药香和花香‌

武夷岩茶各种品种香气

三、武夷岩茶的山场分类：1、正岩产区；2、半岩产区；3、洲茶产区；4、高山茶（武夷山高山生态产区有哪些）；5、外山茶产区

3.1：武夷岩茶三坑两涧一窠 坑、涧、峰、岩、窠、洞

3.2：不同产区武夷岩茶的“岩韵度”不同

3.3：武夷岩茶不同产区香气成分与品质特征的科学分析

四、武夷岩茶的制作工艺（拼配工艺）：武夷岩茶13道制茶工艺

1、采摘；2、萎凋；3、做青；4、杀青；5、揉捻；6、烘干；7、毛茶拣堆；8、初拣；9、分筛；10、扬簸；11、复捡；12、匀堆；13、焙火。

五、武夷岩茶的价格：武夷岩茶的价格主要由以下几个方面构成

5.1：原料成本（品种因素；产地因素；树龄因素）

5.2：制作成本（采摘成本；加工成本：现代技术和制茶大师标签）

5.3：品质因素（外观；香气；口感；耐泡度）

5.4：市场因素（品牌价值；包装成本；销售渠道）

六、武夷岩茶的冲泡

1、茶具容量认知；

2、投茶量定量；

3、浸泡时间调节：浸泡时间对不同火功武夷岩茶生化成分浸出率的影响

4、水温控制：浸泡温度对不同火功武夷岩茶生化成分浸出率的影响

5、冲泡手法.

七、武夷岩茶的品鉴：茶汤中的苦味、涩味、甜味、鲜味、酸味

武夷岩茶茶香的四个层次

1、观茶 ：①. 观干茶：武夷岩茶的干茶外形紧结，壮实且稍有扭曲，色泽乌黑油润，带有宝色或油润感。②. 观汤色：冲泡后的茶汤应清澈艳丽，呈深黄色。③ 观叶底：叶底应软亮匀齐，红边或带朱砂色，绿底红边较显宝光、蛤蟆背，软亮匀齐，这样可以欣赏不同茶种和烘焙工艺的差异。

2、闻茶 ：闻三香：干茶香、碗盖香、杯香。武夷岩茶的香气丰富，有花香、果香、桂皮香、木质香等细微变化。

3、品茶：岩茶啜茶入口，让茶汤在口齿间留香，回味甘爽，充分让舌之味蕾感受。品味茶汤的香、醇、回甘生津，顺滑，岩韵明显等味觉的丰富变化。

八、武夷岩茶的存贮

1、储存时间对武夷岩茶呈香特性的影响

2、不同储存时间使武夷岩茶的内含物质和化学成分发生改变

九、喝茶的四大原因：1、健康益处（润喉解渴提神）；2、文化与社交意义（亲朋好友同事客户的社交媒介）；3、感官享受（味觉、嗅觉、视觉）；4、生活方式与习惯（日常放松；养成习惯）。

十、谨慎或减少喝茶的人群都有哪些？：1、孕妇；2、脯乳期女性；3、幼儿；4、胃病患者；5、心脏病患者；6、严重失眠者；7、贫血病患者；8、服药者；9、肝肾病患者；10、空腹。

福建省地理标志保护产品名录（截至2024-12-31，累计107件）  

秒懂武夷岩茶+品岩茶：汤色、滋味、叶底、香气

延伸阅读：茶叶直播笔记

茶叶百问百答

 他（客人）知道他是假的；

他也知道他知道他是假的 

他也知道他知道他知道他是假的

就是会买单 最后是平台挣了钱

这就是视频带货

专题：武夷岩茶