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如何识别做旧茶?做旧茶辨别技巧

更新时间:2025-03-16 13:12:28

做旧茶以新充旧的“速成老茶”:造假重灾区:老白茶“一年茶、三年养、七年药”的老白茶是岁月沉淀的产物,一般贮藏年份越久、且转化良好的老茶相比刚制成的新茶更叫价,这也让不少黑心茶商钻了空子。

通过暴晒、高温烘烤、洒水发酵、改变仓储环境(高温、高湿、通风不畅)等做旧手段促进低年份白茶内含物质加快转化,伪装成超过其真实年份的老白茶卖出高价。

做旧茶辨别技巧

1.观色泽自然陈化的老白茶色泽有深有浅、层次丰富,汤色清澈透亮,叶底鲜活有光泽;做旧茶看上去全黑或深褐,色泽呆板、统一,汤色黯淡无光,且浑浊。

2.辨异味真实陈化的老白茶香气富有层次感,经年转化出的陈香、药香怡人,汤质醇厚、甘甜;做旧茶往往带有不愉悦的闷味、发酵味等,茶汤滋味偏淡薄。


专题:做旧茶

 
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