做旧茶以新充旧的“速成老茶”：造假重灾区：老白茶“一年茶、三年养、七年药”的老白茶是岁月沉淀的产物，一般贮藏年份越久、且转化良好的老茶相比刚制成的新茶更叫价，这也让不少黑心茶商钻了空子。

通过暴晒、高温烘烤、洒水发酵、改变仓储环境（高温、高湿、通风不畅）等做旧手段促进低年份白茶内含物质加快转化，伪装成超过其真实年份的老白茶卖出高价。

做旧茶辨别技巧

1.观色泽自然陈化的老白茶色泽有深有浅、层次丰富，汤色清澈透亮，叶底鲜活有光泽；做旧茶看上去全黑或深褐，色泽呆板、统一，汤色黯淡无光，且浑浊。

2.辨异味真实陈化的老白茶香气富有层次感，经年转化出的陈香、药香怡人，汤质醇厚、甘甜；做旧茶往往带有不愉悦的闷味、发酵味等，茶汤滋味偏淡薄。

专题：做旧茶