如何区别辨认不同火功的武夷岩茶？从以下4点入手：

1、条索颜色

欠火茶（毛茶），条索粗大带有武夷岩茶标志的绿叶红镶边，颜色鲜艳

欠火干茶条索（毛茶）

轻火茶的干茶色泽青色带乌褐的，色泽偏绿。

轻火干茶条索

中火茶干茶色泽比轻火茶更深，叶脉橙黄带乌褐色。

中火干茶条索

足火茶干茶色泽更深了，叶脉橙红带乌褐色。

足火干茶条索

高火茶干茶色泽乌黑油润。

高火干茶条索

2、汤色

欠火茶（毛茶）茶汤主要汤色以黄色为主，茶汤清澈透亮。

欠火茶（毛茶）汤色

轻火茶汤色为金黄或黄色，稍淡浅；以黄为主，略带橙色。

轻火茶汤色

中火茶汤色大多以橙黄色为主；黄中微红，似橙色或橘黄色

中火茶汤色

足火茶汤色橙红明亮；红中带橙，似橘红色。

足火茶汤色

高火茶汤色多为琥珀色，汤色细腻、黏稠。

高火茶汤色

3、叶底

欠火茶（毛茶）叶底软亮，色泽青绿稍带黄，红点明亮，绿叶红镶边明显。

欠火茶（毛茶）叶底

轻火茶叶底柔软，色泽青褐，绿叶红镶边显。

轻火茶叶底

中火茶叶底颜色匀整，色泽呈军绿，暗绿色，叶底隐约可见“绿叶红镶边”。

中火茶叶底

足火茶叶底色泽深褐，颜色匀整，叶面舒展开后“蛤蟆皮” 明显。

足火茶叶底

高火茶叶底色泽乌褐，乌黑，颜色匀整，三红七绿不可见。

高火茶叶底

4、香气

欠火（走水茶）：清香带青味

轻火：清香或清花香，不带青味

中火：花香、果香、品种香显

足火：熟果香、品种香显

高火：熟香显，火味浓郁

总结

通过观察岩茶火功的不断增高，干茶、汤色、香气、叶底也随之改变，根据这些特征，可以判断出火功的高低。但

武夷岩茶种类之丰富、工艺之复杂，复杂度胜于其他茶类之上，其特性永不可一概而言。所以要了解武夷岩茶，关键还是在于多喝、多品，才能够正确全面的了解武夷岩茶。

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