更新时间:2025-03-02 14:44:07
2002年,国家质检总局发布了GB18745《武夷岩茶》强制性国家标准,将武夷岩茶分为五大类:大红袍、名枞、肉桂、水仙和奇种。
大红袍系列:武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,被誉为“茶中之王”。只有武夷山才有大红袍,根据茶青产地不同,分为正岩、半岩和洲茶。大红袍性质温和,适合四季饮用。
水仙系列:武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族,栽培历史数百年之久。因其发现于祝仙洞下,故名为祝仙,因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙。水仙品质优异,树冠高大、叶宽而厚,成茶外形肥壮紧结,冲泡后含兰花香,味浓而醇,汤色深橙耐冲泡。
肉桂系列:武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂又名玉桂,在清朝已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
名枞系列:名枞指的是那些自然品质优异,具有独特风格的茶树单枞。用名枞制作的成品茶,具有典型的岩韵特征,在市面上有较高的声誉。现今武夷岩茶中有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰(鹞)。
岩茶奇种:武夷山野生茶叶树种,多生长在高山,无任何人工培养行为,无污染,是一种绿色饮品。特征为外形紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明。
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专题:武夷岩茶五大类
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