武夷岩茶中的水仙是闽北乌龙的代表品种之一，以其醇厚甘润的滋味和独特的“兰底丛韵”闻名。根据不同的分类标准（如树龄、山场、工艺等），武夷水仙可细分为以下几类：

一、按树龄分类你的水仙可能是

1、普通水仙（树龄＜30年）：花香明显，汤感清爽，兰花香突出，但丛韵较弱。价格一般在100~500元/斤（半岩或外山水仙较便宜，正岩稍贵）。

2、高丛水仙（树龄30~60年）：木质香初显，汤感醇厚，兰花香与丛韵结合。价格一般在500~1500元/斤（正岩高丛价格较高）。

3、老丛水仙（树龄≥60年）：明显的“丛韵”（木质香、青苔味、糙米汤感），茶汤稠滑，回甘持久，耐泡度高（可达10泡以上）武夷山的老丛水仙一般都产于核心山场：慧苑坑、水帘洞、古井、枫树窠等。普通老丛价格一般在2000~5000元/斤（半岩或非核正岩）。名丛老丛（如“慧苑老丛”）价格一般在5000~20000元/斤，甚至更高。普通茶客避免盲目追求“老丛”，低价老丛多为虚假宣传。

水仙茶的树龄直接影响其品质风格和市场价值，树龄越老，茶汤越醇厚，木质香和青苔味（丛韵）越明显。

二、按山场（产地）分类你喝的水仙可能是

1、正岩水仙（武夷山景区内）：产于核心山场，岩韵明显，茶汤醇厚饱满，兰花香与木质香（老丛）交织，耐泡度高。正岩水仙价格一般在800~10000+元/斤（老丛更贵）。

2、半岩水仙（景区周边）：略带岩韵，汤感比洲茶醇厚，香气较显，但不如正岩茶持久。但工艺好的半岩水仙仍有不错表现，感受岩韵。半岩水仙价格一般在200~800元/斤，性价比高。

3、 州茶水仙/外山水仙：土壤肥沃，茶树生长快，但缺乏岩韵，茶汤较薄，香气偏淡，以花香为主，丛韵弱。州茶水仙/外山水仙价格一般在80~200元/斤，适合日常饮用。

武夷岩茶讲究“山场气息”，不同产区的土壤、光照、湿度等影响水仙茶的岩韵和价格。

三、按工艺（火功）分类你喝的水仙可能是

1、轻火水仙：花香突出，汤色浅黄。适合新茶友或偏好清香型乌龙茶的消费者。

2、中火水仙：花果香与火香平衡，汤感醇厚，市场主流。适合大多数岩茶爱好者。

3、足火水仙：炭火香浓，茶汤醇厚带焦糖甜，耐存放。适合老茶客，喜欢厚重口感的消费者。

4、陈年水仙：存放5年以上，茶汤更醇和，陈香显。药香陈韵适合老茶客。

武夷水仙的焙火程度影响其香气和口感，但对价格影响不大。

五、趣茗茶（武夷水仙茶）品鉴

通过以下方法，您可以更专业地挑选和品鉴武夷水仙，享受其独特的“兰底丛韵”！

1、观干茶。优质水仙条索紧结匀整，色泽青褐带宝光（正岩茶常有白霜）；劣质水仙条索松散，色泽枯黄或过黑（可能火功过高或陈茶翻新）。

2、闻香气，热嗅（盖碗冲泡后闻盖香）。正岩水仙有兰花香、木质香清晰，无杂味；老丛水仙有青苔味、糙米香明显；普通水仙有兰花香；劣质茶火味过重（焦糊味）、青味（走水不透）或酸馊味（存储不当）。

3、品茶汤。优质水仙入口醇厚，有“米汤感”，回甘快且持久；正岩茶有“岩韵”（矿物质感，类似岩石的清冽感）；老丛水仙汤感稠滑，丛韵（木质香+青苔味）贯穿始终；普通水仙汤感薄香气短暂；劣质水仙涩感重有“土腥味”。

4、看叶底：优质水仙叶底柔软肥厚，绿叶红镶边（发酵适中）；老丛水仙叶底大而韧，脉络清晰；劣质水仙叶底硬挺（杀青不足）或碎烂（工艺差），叶底发黑（焙火过重）或发黄（走水不透）。

5、耐泡度测试：正岩或者老丛可泡10泡以上，香气和滋味持久；州茶/外山水仙通常3~4泡后掉水明显。

在武夷岩茶中，水仙的产地等级通常分为洲茶、半岩、正岩，三者并非直接对应“优质”或“劣质”，而是因生长环境不同，导致价格和韵味存在差异，正岩茶因稀缺性和独特韵味价格更高，但洲茶作为口粮茶也有其市场，选购时可根据预算和口味偏好选择。

喝茶是生活乐趣，卖茶是工作需要，商务合作约茶微信趣茗茶：（福建茶品类覆盖全面，以岩茶批发零售为主，同时提供定制礼品服务。）

专题：趣茗茶