马头峰传承岩茶四百年

“闽在海中，其西北有山。”——《山海经》。在福建的西北角，坐落着世界自然与文化双重遗产武夷山。

“千载儒释道，万古山水茶”，武夷山水，兼收并蓄，儒释道三教文化在此共生。武夷茶道正是植根于儒、佛、道三教文化沃土之中，吸收融会了三教的思想精华。儒家的以茶养心，道家的以茶养身，释家的以茶养性，都与武夷岩茶“蕴和寓静”的禀性相通。因此武夷最早的茶厂常设立于道观或寺庙，马头峰茶厂便是代表。

让我们用一盏茶的工夫，回溯马头峰的“四百年”。

武夷山素有“三十六峰、七十二洞、九十九岩”闻名经久，马头峰茶厂最早创立于武夷三十六名峰之一马头峰（  因形似马头而得名，一共有五个小山峰，象五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。），因设厂于马头峰，纯朴的先人便取名为马头茶厂，茶厂位于马头峰凝云道院内，据《武夷山志》记载凝云道院原称“凝云庵”，明隆庆初（始创于公元1567年）由羽流（道士）张德恩兴建，清代改为凝云道院，内有凝云阁、息机窝、呜球亭、涌翠台、莲池、橘隐石、马头茶厂等，占地十亩。

道家追求“清静无为”，认为“茶乃草木之仙骨，养生之仙药，延龄之妙术”。同时道教认为茶清心怡神，正如七碗茶诗“唯觉两腋习习清风生”，正适合修行，因此，饮茶也是对更高生活境界的追求。

至今马头茶厂旧址石壁上仍依稀可见“一径桃花饶竹林，石楼高结万山阴，人间自有桃源路，不用渔郎别处寻”的摩崖石刻，为明隆庆辛未（公元1571年）进士吴中立（著有《易铨》、《学庸大旨》、《道德经注》等）隐居于武夷山马头峰，结庐“养恬庵”时所刻。根据史书的记载，“有茂林修竹掩映左右，桃杏梅桂次第迭开。又从岩巅引飞泉注莲池，曲水流斛以娱客，马头岩茶以待客。景物佳胜，马头峰被人称为小蓬莱”。

据我国著名茶学家林馥泉教授民国三十二年编撰的《武夷茶叶之生产制造及运销》（该书堪称武夷茶的第一部专著，也是公认质量最高的一本武夷茶生产制造专著）一书中记载，当年武夷在山能闻其名者之茶厂，计有五十五厂，其中便有马头、天心、瑞泉等茶厂，马头茶厂年产茶510斤，记述着马头峰茶厂过往的辉煌。《武夷山志》于1941年5月的调查中同样也记载着“马头峰”商号。当年马头峰茶厂制茶工艺技近道乎，岩茶品质上乘，秉持“好山场、好工艺、好价格”，以茶结缘，广誉华夏。

1999年，武夷山申报《世界遗产名录》时，村民外迁，马头峰茶厂亦随之外迁。时至今日，马头峰茶厂旧址依旧存有遗址，茶厂前岩石上寻得“高岗独立”四字石刻依旧清晰可辨，述说着马头峰茶厂厚重悠远的历史与“岩韵”风骨的岩茶。

世遗搬迁后，马头峰一直坚持传统制茶，勇担重担，根据马头峰茶厂四百年制茶技艺起草制定了武夷岩茶（肉桂、水仙、大红袍）制作技艺标准，其马头峰肉桂制作技艺标准更是成就了今日为世所贵的“马肉”。

2017新时代马头峰，启动品牌之路。

斗转星移，时过境迁，马头峰在经历岁月洗礼之后历久弥新，依旧充满生命力与影响力。

马头峰迄今在岩茶领域走过了400多个年头，不忘粗心，方得始终。为传承马头技艺，弘扬马头精神，规矩武夷岩茶。2017年，马头峰启动品牌之路，注册“马头峰”商标，改制成立“武夷山市马头峰茶业有限公司”，致力发展为集武夷岩茶生态种植、加工精制、品牌营销、文化研究为一体的标杆型企业，秉持“好山场、好工艺、好价格”初心使命，从山而来，从心而至。

传承一个四百年的老茶号责任远重于年轻的品牌。在马头峰400年的传承接力赛中，马头峰人秉持初心使命，同时肩负行业使命——规矩武夷茶。

马头峰敬邀与您同行， 跨越历史的长河，在岁月中体悟武夷岩韵之美。

一段历史

一片山场

一个初心

一个企业

我们有一个共同的名字——马头峰。

专题：马头峰