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如何识别染色茶?染色茶辨别技巧

更新时间:2025-03-16 13:21:29

染色茶:色素“美容”的毒茶叶。造假重灾区:绿茶、红茶染色茶,是指用铅铬绿、柠檬黄等颜料、色素染色而成的劣质茶,这是库存陈年绿茶翻新、以及卖相不佳的红茶(金骏眉等)增色的常见造假配方。

尤其是每年春茶上市之际,都不乏有非法茶商按捺不住将人为染色翻新后的陈年西湖龙井、碧螺春等名优绿茶,伪装成色泽鲜亮的“明前茶”售卖。

就在昨天,西湖龙井茶保护管理新闻发布会才正式官宣:西湖龙井43号将于3月20日开采、群体种将于3月下旬开采!在此之前买到所谓的“明前西湖龙井”无疑是假的了!

经过色素美容的绿茶、红茶虽然看起来卖相更佳,却是有害身体健康的“毒茶”!尤其是工业颜料铅铬绿,摄入人体内不能降解,很可能会引发慢性铅中毒。

长期饮用铅铬绿超标的绿茶、导致体内积蓄大量的重金属铅、铬,还会进一步对人体的神经系统、肝脏、肾脏、胃肠道、造血器官等造成严重危害。

而水溶性合成色素柠檬黄,基本无毒,但含有柠檬黄的红茶喝多了也可能引起发痒、哮喘、腹泻、偏头痛、视觉模糊等不良过敏症状,不利身体健康!

染色茶辨别技巧

1.揉搓法正常的茶叶手上沾水揉搓是不会掉色的,而无论是人工染色的绿茶、还是红茶,湿手揉搓手上会残留粉剂样或掉色(绿色、黄色等)。

2.观察法绿茶大多披覆一层银白色茶毫,染色茶看上去连茶毫都是绿色的!冲泡后也会掉色,留下的茶渍也是不正常的绿色,正常绿茶的茶渍偏黄褐色。

▲正常茶渍

加入了柠檬黄染色的红茶看上去也是一眼假,如以“三黄七黑”为特征的金骏眉,染色后大多通体金黄,泡出来的茶汤也浑浊、没有金圈,叶底也会掉色。


专题:染色茶

 
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