肉桂茶树的4个特征|为什么有老枞水仙却没有老枞肉桂？

⑴无性系：指从群体种单个基因中提取出，采取扦插或压条方式繁育，个体间形状相对一致的茶树品种。

优势为产量大，且茶叶特征能够极大程度保留，口感和外观上可以得到很高的纯度。

⑵晚生种：指在5月上旬采摘的树种，此为达到乌龙茶采摘标准的时间；其它的还有“早生种”（4月中旬）、“中生种”（4月下旬-5月初）、“特晚生种”（五月中旬后）。

⑶寿命有限：由于灌木型的茶树树龄一般在50—60年间，基本上超过40年后，树势就会开始衰老，茶叶内部的芳香物质积累容易减弱，因此后期得陆续补种。

⑷不讲究树龄：作为灌木型的肉桂活得太老，原料品质反倒会受到影响；而树龄8-15年的肉桂，鲜叶内部芳香物质积累充足，茶汤易做出层次感，口感更佳。

老树的肉桂，品种特征慢慢弱化，水感转细腻甘醇，偶尔可能还会分辨不出来。

专题：肉桂茶树