香不过肉桂，醇不过水仙 | 武夷岩茶两大当家品种的区别在哪？香不过肉桂，醇不过水仙。

水仙和肉桂原产地不同

 水仙和肉桂品种不同

水仙和肉桂感官品质不同

水仙和肉桂内含物质不同

肉桂vs水仙，7招秒懂！

 差异一：树种特性

肉桂茶树是灌木种，没有明显的主干，呈丛生状态，较为矮小。

水仙茶树则是小乔木型大叶种，树身高大，有独立主干，树干和树冠区分明显。

差异二：叶片外观

肉桂茶叶片较小，属于中叶种。

水仙茶叶片较大，属于大叶种。

差异三：采摘时机

水仙茶的采摘时间较早，通常在4月下旬开始，而肉桂茶则要到5月初。

差异四：香气类型

水仙茶的香型多样，包括：花香：如兰花香、栀子花香。木质香：粽叶香。

丛香：高龄茶树的标志，如高丛水仙、老丛水仙。

肉桂茶的香型则有：

花香：常见于火功低的肉桂。

果香：常见于火功中上的肉桂。

桂皮香：肉桂的品种香。

差异五：口感体验

水仙茶口感柔和、醇滑，清新脱俗。

肉桂茶口感醇厚，带有浓郁、辛锐和霸气。

差异六：受众偏好

女性更偏爱水仙茶的顺滑醇和。

男性则更喜欢肉桂茶的霸气茶气。

差异七：分类方式

水仙茶常按树龄分类：

低龄水仙（树龄低于30年）

高丛水仙（树龄高于30年，低于60年）

老丛水仙（树龄高于60年）

肉桂茶则常按山场分类，如牛栏坑、马头岩等。

专题：水仙和肉桂