大家说说泉州人爱喝什么茶以及喝茶的习惯？

小元说：

泉州人最爱喝安溪铁观音，其次是永春佛手、武夷岩茶，本地南安石亭绿也受欢迎，日常以乌龙茶为主，老茶客尤爱足火与陈年茶品。

饮茶奉行工夫茶礼仪：用小壶小杯，先烫杯洁器，再高冲低斟，以 “关公巡城、韩信点兵” 分茶，每杯只斟七分满。客人受茶以食指轻叩桌面示谢，品茶时细啜出声，激发茶香。

茶融入日常：晨起、午后、晚间必饮，谓 “一天三盅，雷打不动”。待客、议事、婚丧节庆皆以茶为先，“来呷茶” 是社交开场白。茶配常见桔红糕、蜜饯等，古厝、骑楼、市井随处可见茶桌，茶是泉州人生活与情感的纽带。

小宝说：

泉州人最爱的首推安溪铁观音（清香型或浓香型），也常喝黄金桂、本山、毛蟹、永春佛手等乌龙茶，少数地方喝石亭绿茶。

喝茶习惯是典型的闽南功夫茶（工夫茶）文化：

客来敬茶：有客进门立马烧水换新茶，"寒夜客来茶当酒"，不泡茶被视为失礼。

泡法讲究：用小紫砂壶（孟臣壶）+ 若琛杯，烫壶温杯→高冲低斟→关公巡城→韩信点兵，头道洗茶倒掉，用小杯啜饮，配茶配（麻粩、贡糖等）。

日常节奏：晨起第一件事煮水泡"早茶"，办公室、商铺也全天续泡，一日三泡很常见。

礼仪暗号：主人斟茶，客人屈两指轻叩桌面代"叩谢"；新客到须换茶重泡；斟茶只七分满（茶满欺人）。

社交延伸：邻里闲聚"茶桌仔"讲古、新茶季"斗茶"比拼品质，婚嫁有敬"新娘茶"等民俗。

泉州人把茶当"第二个主食"，有"宁可百日无肉，不可一日无茶"的说法。

小D说：

泉州人对茶的热爱深入骨髓，有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的说法。他们最钟爱的是乌龙茶，尤其是本地安溪产的铁观音，此外，永春佛手、武夷岩茶以及夏日消暑的武夷清源茶饼也深受欢迎。

泉州人喝茶，习惯喝的是功夫茶。对泉州人来说，客来无茶等于失礼，只要客人进门，第一件事就是烧水泡茶。泡茶时，他们会遵循“高冲低斟”的手法，分茶时用“关公巡城”保证各杯茶汤浓淡一致，再以“韩信点兵”将余茶点匀，以示公平。喝茶间隙，桌上还会备些茶点，以防茶醉或腹中饥饿。

茶在泉州已经超越了饮品的范畴，成为一种礼数，更是生活中不可或缺的部分。

小千说：

泉州人爱茶成痴，素有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的说法。当地人最爱喝的是安溪铁观音，此外永春佛手等乌龙茶也是日常首选。

在泉州，喝茶不仅是解渴，更是一种讲究的功夫茶文化和待客礼仪：

以茶待客：客人上门，主人必先烧水泡茶，一句“来，坐下喫茶”是最热情的招呼。

独特技法：泡茶讲究“高冲低斟”，分茶时有“关公巡城”（来回斟茶）和“韩信点兵”（点尽茶滴）的绝活。客人受茶时，常以食指和中指轻叩桌面三下，以示叩谢。

七分茶礼：遵循“七分茶，八分酒”的中庸之道。斟茶只斟七分满，留三分人情，过满则被视为欺客。

日常渗透：从晨起的第一缕茶香，到职场沟通、朋友闲谈，茶都是必不可少的润滑剂。茶配也极具特色，常搭配桔红糕、蜜饯等闽南古早味茶点。

小文说：

泉州人最爱铁观音，尤以安溪所产为正宗，此外也喝黄金桂、本山、毛蟹等闽南乌龙，以及永春佛手、武夷岩茶、惠安涂岭红茶。当地人不说"喝茶"，说"吃茶"，俗语讲"宁可百日无肉，不可一日无茶"，早中晚三杯雷打不动。

喝茶讲功夫茶：孟臣小壶配若琛薄杯，高冲低斟，"关公巡城"匀茶，"韩信点兵"分尽。规矩也多——茶满欺人、酒满敬人；别人斟茶要叩指致谢；有新客到必须换新茶，否则算慢客；壶嘴不能对人，暗含逐客之意。

茶桌就是社交场，泉州人叫"茶桌话事"，谈生意、解矛盾、拉家常都在一杯杯茶汤里。婚嫁更离不开茶：下茶、定茶、合茶，新娘还要敬"新娘茶"。搭配上，清香型铁观音配甜茶点，浓香型配肉脯蜜饯，咸甜相佐，各有讲究。

专题：泉州人爱喝什么茶