福建茶产区主要划分为三大传统板块：闽北、闽南、闽东（含福州），部分资料也将漳平、莆田单列，但核心为“三区”格局。‌‌

闽北茶区（南平市）‌：以武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙）、正山小种（桐木关）、政和/建阳白茶为主，核心产地包括武夷山、建瓯、建阳、政和、松溪。

‌闽南茶区（泉州、漳州、厦门）‌：以乌龙茶为主，安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、漳平水仙为代表，核心县市为安溪、永春、平和、华安、诏安。

‌闽东茶区（宁德、福州）‌：以白茶（福鼎白毫银针、白牡丹）、红茶（坦洋工夫）和茉莉花茶（福州）为主，核心为福鼎（点头、白琳、磻溪、管阳、太姥山）、福安、柘荣、闽侯、罗源。‌‌

市面上常见的福建茶品牌有安溪铁观音、八马茶业等，但具体到茶叶种类，福建主要拥有‌乌龙茶、红茶、白茶、绿茶和花茶‌五大类 。‌‌

福建省各市下辖具体的区、县及县级市，政府驻地及代码如下：

‌福州市‌（闽 A）：辖鼓楼区、台江区、仓山区、马尾区、晋安区、长乐区 6 个区，代管福清市，辖闽侯、连江、罗源、闽清、永泰 5 个县及平潭县 。‌

2025年福建省茶叶产量60.19万吨增长4.2%

‌厦门市‌（闽 D）：辖思明区、海沧区、湖里区、集美区、同安区、翔安区 6 个区 。‌

‌莆田市‌（闽 B）：辖城厢区、涵江区、荔城区、秀屿区 4 个区，辖仙游县 。‌

‌三明市‌（闽 G）：辖三元区、沙县区 2 个区，代管永安市，辖明溪、清流、宁化、大田、尤溪、将乐、泰宁、建宁 8 个县 。‌

‌泉州市‌（闽 C）：辖鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区 4 个区，代管石狮市、晋江市、南安市 3 个县级市，辖惠安、安溪、永春、德化 4 个县及金门县 。‌

‌漳州市‌（闽 E）：辖芗城区、龙文区、龙海区、长泰区 4 个区，辖漳浦、云霄、诏安、东山、南靖、平和、华安 7 个县 。‌

‌南平市‌（闽 H）：辖延平区、建阳区 2 个区，代管邵武市、武夷山市、建瓯市 3 个县级市，辖顺昌、浦城、光泽、松溪、政和 5 个县 。‌

2025年南平市各区县（市）茶叶产量数据

2025年武夷山市干毛茶产量达31976吨，增长6.2%

‌龙岩市‌（闽 F）：辖新罗区、永定区 2 个区，代管漳平市，辖长汀、上杭、武平、连城 4 个县 。‌

2025年龙岩市茶叶产量2.99万吨增长2.9%

‌宁德市‌（闽 J）：辖蕉城区 1 个区，代管福安市、福鼎市 2 个县级市，辖霞浦、古田、屏南、寿宁、周宁、柘荣 6 个县 。‌

‌平潭综合实验区‌（闽 K）：辖平潭县，行政区域与平潭县重合 。‌

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