摩崖石刻“大红袍”三字上所种植的茶树，实际上是奇丹，并非大红袍。

我们现在喝到的大红袍是什么茶？你懂吗？有茶友说九龙窠母树大红袍是喝不到的，但是可以喝它到它的本家。第一点从植物学上来说，纯种大红袍是奇丹这个品种，外包装一般标注为奇丹，如果我们喝到的是奇丹这个品种，我们就喝到来自于母树大红袍的后代。

第二点市面上出售的大红袍一般都是拼配大红袍，所谓的拼配大红袍是将不同品种的武夷岩茶按照一定比例进行拼配以达到特定品质要求的茶叶产品，而且口感滋味没有统一标准。这里重点说明下拼配大红袍不是造假茶也不是科技茶，而是一种制茶工艺。

什么是纯种大红袍？来自于母树大红袍的、通过扦插无性繁殖的、单独采摘制作加工而成的、大红袍产品。

什么是拼配大红袍（商品大红袍）？为了满足市场对大红袍的需求、采用半成品或成品茶、按一定的比例、经过精制或调和、拼配在一起的大红袍产品。

将这几个品种作为基本茶，再配以纯种大红袍（或其他优质茶）调和，就能制作出，品质优秀的拼配大红袍了。

大红袍拼配的3种方法：

①鲜叶拼配：不同品种的茶树之间，有着不同的外形特征和生理特征。有些茶树品种杂乱，无法分离出准确的品种。因此，把这些杂乱的、分不清品种的、茶树鲜叶混在一起进行加工，这就是鲜叶拼配了。市场上常常出现的 “野茶” ，就是以这种方式拼配出来的。这种用鲜叶直接进行拼配的制作工艺，现在已经很少采用了。

②半成品拼配：半成品指茶叶经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥、挑拣、后未经过焙火的大红袍茶叶。半成品拼配：是将不同品种的半成品茶，以一定的比例组合在一起，然后采用精制工艺，制作出具有新的品质特征的大红袍产品。

③成品茶拼配：成品茶是指经过焙火后，品质相对稳定的大红袍茶叶。成品茶拼配：是将不同品质的成品茶，按照一定比例组合在一起，进行调和，形成一种新的、具有特殊品质特征的大红袍产品。

“大红袍”，已经浓缩为一个符号，一个代名词，它代表的，是武夷岩茶。

说到北斗和大红袍的关系，离不开一位前辈——姚月明姚老。前前后后曾三次上北斗峰剪大红袍苗穗，培育出来后沿用吴觉农先生当初的命名“北斗一号”。北斗一号是大红袍母本经过无性繁殖而来的。然后2009年的一次茶叶基因鉴定，此次基因鉴定取样对象，为九龙窠六株母树大红袍、奇丹、北斗品种。经过一系列专业的鉴定，最后可得出它们之间的关系。

1、九龙窠大红袍母树2号株、6号株和奇丹，基因组成相同，是同一品种；

2、九龙窠母树大红袍和北斗有遗传距离，并非同种同物。

经过“滴血认亲”，原本认定是从大红袍母本上繁衍而来的北斗，居然和九龙窠母树大红袍没有半点关系！

专题：大红袍