武夷岩茶素有“山场文化”之说，山场类型丰富，地质构造复杂，不同的地质构造形成了不同的山场类型。武夷山不同形态的 “坑”、“涧”、“窠”、“岩”、“洞”、“峰”、“窝”等，因其植被、土壤、水文、气候、光照、水流等微域小气候形成的独特生态环境，也孕育出不同品质风格的茶叶。

1、坑：两山之间开阔的地带称为“坑”，最著名的三坑就位于其中，所产岩茶柔韧细腻，清长幽雅，初识平凡，愈品愈奇。“坑”的特点在于日照的时间和坑底的昼夜温差。通常“坑”中的日照时间短，昼夜温差大，为茶树的品质形成提供了有利条件。所以，“坑”产之茶的风格多表现为气幽，香远而细、水醇，底蕴足。

2、涧：两山相夹，且伴有水流，所产岩茶初品浓郁收敛渐转清冽甘爽。武夷山中的“涧”，有独特的丹霞地貌，风化的沙砾岩，岩中丰富的矿物质，加上独到的地形，遮阴效果好，使得生长在“涧”中的岩茶具有香气细幽，汤水柔和的特点，茶叶的品质独步岩茶江湖。

3、窠：三面环山的地带称为“窠”，所产岩茶浓厚甘润，骨韵清正。以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似，但“窠”比“坑”较小，且山场环境相对多变，有的山场会有水流，而有的山场则没有水流，地理环境差异大，所以茶叶的品质也都不一样。一般来说，“窠”所产之茶的风格多表现为香幽而细、水醇。

4、窝：原意指代动物巢穴。四周环山，微风常拂，面积较小。代表山场有云窝、烧鸡窝。

5、岗：高起的坡地，地势较高，光照充分，云雾充沛，适宜茶叶生长。代表山场有天心岗、北斗岗等。

6、岩：岩石凸起而构成的山峰、山体。多数光照条件较足，土壤肥沃，有益于茶树芳香物质的形成。代表山场有天游、马头岩、鹰嘴岩、青狮岩、碧石岩、佛国岩等处。岩，矿物的集合体，是地壳的主要成分。以“岩”定名的山场，多数光照条件较足，土壤肥沃，供给茶树生长的营养物质成分丰富，有益于茶树芳香物质的形成，所产之茶的风格多表现为高香霸气、辛辣刺激。

7、洞：窟窿，深穴，孔。一般都有自己独特的气候现象，主要是通过流动的水和对流的空气来调节的。以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。代表山场有茶洞、桃源洞、鬼洞、水帘洞、玉华洞等处。

武夷山三坑两涧是什么意思，三坑两涧两窠一洞一岩指的是什么？

【武夷山三坑】

1、牛栏坑：牛栏坑的肉桂也是被茶人们津津乐道，茶人们戏称“牛肉”。由于牛栏坑四周巨石险峰，雨雾充沛，烂石为壤，花香为伴，故而，生长的肉桂香气妖娆，沁人心脾，岩韵明显，回甘持久。

2、慧苑坑：传说有个名叫慧远的和尚来到天心庙附近坐禅，建立慧苑寺，而位于慧苑寺边上鸟语花香的幽谷便命名为慧苑坑，由于个别秀才读字半边，将慧苑寺，误读为“慧宛寺”，便被一直沿用。慧苑坑的名丛也是备为茶人们推崇。

3、大坑口：九龙窠（kē）为茶王“大红袍”原生地---通往天心岩的一条深长峡谷，俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。

【武夷山两涧】

1、流香涧：原名倒水坑，位于天心岩北麓。说来也怪，武夷山风景区内的溪泉涧水，均由西往东流，奔向峡口，汇于崇阳溪。唯独这条山涧，自三仰峰北谷中发源，流势趋向西北，倒流回山，故名。

2、悟源涧：为流经马头岩麓的一条涧水，涧水淙淙，幽兰芬香。通向马头岩的涧旁石径静谧安祥，令人悟道思源，故名该涧为悟源涧。涧旁石壁上勒此三字涧名，以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。

【武夷山两窠】

1、九龙窠：红袍的产地在九龙窠，这里是一条深长的谷地。踏上峡谷之中一条较为平坦的石径小路，小溪沿着峡谷淙淙流淌，两侧为九座嶙峋突兀的峰岩组成，犹如九条巨龙腾空欲飞，故被称为“九龙窠”。

2、竹窠：竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，是一个天然的山间谷地。比起三坑两涧那些狭长的山涧，竹窠的地势更加低洼，被笑称为三坑两涧的“盲肠”。低洼的地势，凝聚了许多的自然肥料和水分，土壤肥沃磷钾高而氮低，水分充足，又避风排水，青苔滋生。这样岩泉不绝的绝佳生长环境，赋予竹窠肉桂卓绝的品质。

竹窠的茶给人留下香气高锐、味重、滋味变化丰富的口感印象。细细闻茶的香气，岩茶独有的茶香与炭火味交织，有熟粽子的味道，香气细密，令人惬意。温杯烫盏，沸水倾注，刮沫出汤，瞬时茶香四溢，呼吸间都是浓浓的茶香。

【武夷山一洞】

鬼洞一个最“诡秘”却出好茶的地方！在武夷山核心风景区内幽藏着一条狭窄的峡谷名曰“鬼洞”。绝大多数人听到“鬼洞”自然而然的会想到诸多妖魔鬼怪隐居、尸骨遍地、荒凉、阴森的境地，时不时可能还会发生许多的灵异事件，令人毛骨悚然、谈虎色变。

现实生活中的“鬼洞”却是另外一番景致，这里不仅景美色佳、曲径通幽、引人入胜，也是现下仅有的保存最原始和完整的茶树品种基因库之一，更是武夷山茶树品种数量与种类最齐全的名岩名丛保护区之一。“鬼洞”分内鬼洞和外鬼洞，总面积不大，其中内鬼洞面积只有3828平方米。

“鬼洞”位于倒水坑、火焰峰和慧苑坑、鹰嘴岩间，是一条西北向从低到高的幽邃峡谷。正由于地势与地形的独特性，造就了此地只有进风口却没有出风口，使得风贯谷内形成回流“呼呼”作响，犹若鬼魅出没，一片鬼哭狼嚎。另外，这里长年光照较少，整个山谷都显得格外潮湿阴翳，鲜有人至。无论是白天或是夜晚，气温比外界更低，给人以阴冷之感。概是如此，后来才谓之“鬼洞”。

【武夷山一岩】

马头岩又名马头峰，因形似马头而得名。旁有磊石岩，象五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。北有三花峰，似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。北可至天心，南可达天游，东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区(九龙窠)。

马头岩区域内的土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，有利于排水，且岩谷陡崖，岩岗上开阔，夏季日照适中，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被较好，形成独特的正岩茶必需的土力。马头岩一直以肉桂出名，独特的地貌造就了辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感，今天的马头岩已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一。

虽然"牛栏坑"的肉桂更为知名，但是马肉却以其独有的"汤水醇厚，茶香入水“独树一帜，有"香气易成，滋味难求”之说，在岩茶爱好者中享有很高的评价。马头岩肉桂，老茶客都爱简称为“马肉”。

武夷山36峰99岩72洞

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