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感受茶的“味外之味” 品悟“茶如人生”的境界

发布时间:2021-09-10 14:30:38 已有:人阅读
          喝茶,往往喝的不仅仅是那一杯水,更是对茶的一种欣赏,茶的色、香、味、形等都能给人最直接的美感。今天我们就来看看茶的“五美”,让你品茶境界更上一层。
 
          茶名美
 
          茶名如人名一样,赋予了茶叶特定的含义。中国茶产品众多,每个茶产品都对应着一个名字。
 
          茶叶的命名有着一定的规则,有以茶叶品质特征、产地、季节、原料规格、制茶工艺、制茶人、茶树品种等来命名的,还有按重量、传说、典故等来命名的。
 
          看到茶名,就能使人想到茶名中蕴含的自然美与人文底蕴。例如东方美人、九曲红梅、碧潭飘雪、大红袍等等。
 
          茶形美
 
          茶叶都有各自独特的外形,具有很高的欣赏价值,如针形、卷曲形、扁形、珠形等。
 
         此外,有些茶在冲泡过程中,吸水膨胀,展现出独特的动态美,或上或下,亭亭玉立,芽叶朵朵,如翠竹,如绿色的森林,千姿百态,美不胜收。观看茶冲泡的过程,也是一种美的享受。
 
         还有一些工艺茶,在冲泡的过程中更能表现出美的景象:绿叶丛中衬托着一朵洁白或红艳的花朵,或本身就制作成一朵绿色的“绿菊花”。这些茶在杯中浮上浮下,轻雾缥缈,美不自胜。
 
         茶色美
 
         茶色之美包括干茶色泽、茶汤汤色以及叶底色泽之美。
 
        不同的茶类具有不同的茶色之美,如绿茶以绿、翠为美,红茶以红艳为美,乌龙茶以橙黄、橙红为美。
 
        不同形状的茶叶再润以银绿、嫩绿、深绿、黄绿、嫩黄、金黄、乌黑、棕红、紫色等色泽,美感倍增。
 
         一些花茶中再点缀茉莉花、桂花,使茶色更加丰富多彩。品饮不同种类的茶时,茶色可以给人带来不同的遐想和美的感受。
 
         茶香美
 
        茶香之美主要是指茶汤的香气,当然有的干茶也同样具有非常宜人的香气。
 
         绿茶呈现板栗香、清香、毫香、嫩香,乌龙茶呈现馥郁的花果香,红茶呈现蜜糖香、花香、果香,花茶带有茉莉花香、桂花香、栀子花香等各种天然鲜花的气息。
 
        在领略茶香的过程中,能够让人静下心来,全身心沉浸到品茶之中。
 
        茶味美
 
         茶味之美就是“啜苦咽甘”的美妙茶味。
 
        茶号称有“百味之美”,主要的滋味有苦、涩、甘、鲜、活等,品茶时可以小口细品慢吸,配合吸气使茶汤在口腔内翻滚,深切体会茶味之美。
 
         茶味刺激舌部会给人带来独特的美感:绿茶苦后回甘,花茶鲜醇带香,乌龙茶醇厚绵长,无不给人带来新奇的美感体验。
 
         在品饮时,我们可以着重注意感受喉间的回味,努力达到一个综合立体的品茶感受。
 
         人生有百味,茶亦有百味,在不同的环境和心情下,我们可以从茶中品出不同的“味”,这也正是茶的独到之处。
 
         品茶,不仅能够给我们带来“美”的享受,还能同时感受茶的“味外之味”,品悟“茶如人生”的境界。

       (苏茶网)
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