网站地图 推荐阅读 wap

帮帮团_帮帮团创业品牌信息网

热门关键词: 帮帮 创业 社区 开展 活动 2021年
首页 茶叶店创业 餐饮店创业 奶茶店创业 零食店创业 电子雾化店 便利店创业 化妆品创业 早教培训创业 创业帮帮团 关于我们 药店

媒体曝光胖哥俩肉蟹煲使用死蟹和过期土豆作为食材

发布时间:2021-08-26 15:42:21 已有:人阅读
      媒体曝光胖哥俩肉蟹煲北京两门店使用死蟹和过期土豆作为食材,引发消费者大量关注,杭州市场监管局也对杭州的胖哥俩门店进行了突击检查,并约谈企业负责人。24日,胖哥俩创始人之一的张灵瀚从杭州胖哥俩总部出发,前往北京配合市场监管部门调查。
 
       01胖哥俩肉蟹煲:很痛心 监管存在很大问题
 
       记者来到胖哥俩肉蟹煲杭州总部,公司两位创始人之一的陈炳斐接受采访,表示对于发生这样的事十分痛心,暴露出了公司管理的漏洞和缺失,另外一位创始人张灵翰已经前往北京,全力配合市场监管部门的调查,并将根据最终的调查结果,对涉事门店和相关责任人进行处罚,最高或将永久关停涉事门店。
 
       胖哥俩肉蟹煲副总裁陈炳斐:主要是以他们的结果为准,因为有很多的监控,当事人都在那边,我相信到时候政府部门肯定会有发声,以他们那个为准。我们有一套制度的,如果是真的是违反了非常严重的规章制度,我们也会非常严格的相关的处罚,这个一条条都有的,这个还是要看他调查结果来说。
 
       据胖哥俩开发筹建部负责人介绍,目前胖哥俩肉蟹煲在全国已有四百多家门店,分为直营、合营、加盟三种模式,但无论哪一种运营模式,门店的供应商、供应链和人员招聘以及日常营业规范,都由胖哥俩肉蟹煲杭州总部主要负责,总部还会派遣督导组进行不定期突击稽查,并对不合规的行为进行处罚。
 
      此次涉事的北京丰台区凯德mall大峡谷店、朝阳区合生汇店属于合营店,发生这类问题,除店长和厨师长有不可推卸的责任外,总公司也在监督管理上存在很大问题。
 
      胖哥俩肉蟹煲开发筹建部负责人王砇普:我们这两家门店都是合营的,日常的管理是动态的,店员的理解是有偏差的,有混淆的,这个更多的店经理,厨师长的监督。问题重大的店,那这样的店就摘掉了。
 
      02胖哥俩肉蟹煲:积极整改 加强管理
 
       根据媒体的报道,涉事两家门店主要出现的问题为死蟹当活蟹卖,变质土豆加工后继续上桌,鸡爪等熟制品即使变味儿依旧售卖等现象。对此,胖哥俩品控部门负责人解释,公司并没有将死蟹进行售卖,这当中存在一定的误解。但售卖隔夜蟹,以及土豆临过期、食材不新鲜等问题确实存在,他们将积极整改。
 
      胖哥俩肉蟹煲品控部负责人方兵兵:用的也不是死蟹,用的是活蟹的宰杀。当天没有用完,会放到第二天,这个是符合我们的规范。这边顾客如果造成误解,我们会改善,全部清空。土豆的话我们会自查,加强这方面的管理。
 
      胖哥俩方面承诺,后续他们将对员工加强培训,并且落实食品安全主体责任,同时会合监管部门做好后厨的阳光厨房工作,包括外卖平台的在线监控的形式,通过监控的手段加强管理,关于涉事门店的调查结果和处罚结果也会第一时间跟大众进行公布。
首页 | 茶叶店创业 | 餐饮店创业 | 奶茶店创业 | 零食店创业 | 电子雾化店 | 便利店创业 | 化妆品创业 | 早教培训创业 | 创业帮帮团 | 关于我们 | 药店

Copyright © 2002-2019 福建帮帮团电子商务有限公司 www.bbthy.net 版权所有

电脑版 | wap