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明星餐厅的背后操盘手是谁?

发布时间:2021-08-25 14:09:56 已有:人阅读
明星或许有一颗商业变现的心,却未必有商业变现的能力,他们按照自己想法开的餐饮店,或许会亏的找不着北,毕竟开店考察的是供应链、品控、管理、品牌运营等一系列繁琐的问题,需要脚踏实地的经营,对于高高在上的明星们来说,天天实地考察有点不现实。
 
2015年,陈赫和好友叶一茜、朱祯一起开了一家名叫“贤合庄”的火锅店,经营了5年时间,贤合庄不仅没有实现扩张,反而接近倒闭。
 
2019年,陈赫找到了四川至膳餐饮集团,这是一家孵化明星餐饮品牌的MCN机构,有着成熟的操盘模式,曾经借助喜剧演员廖健在西南地区的影响力,主攻西南市场,将“谭鸭血”开出了300多家,两者结合发挥了巨大的优势。
 
廖健发挥自己作为明星的影响力,省略掉打造品牌的前半部分过程,利用民众对廖健的喜爱,建立品牌的亲和力,同时廖健入股谭鸭血,不仅为至膳集团省去了代言费,还获得了长期同心协力的合作伙伴。
 
和贤合庄的合作也是如此,陈赫在《爱情公寓》一炮而红,虽然人们未必认可他是个好男人,但他确实是当红炸子鸡,黑红、紫红也是红,毕竟曾是百亿级综艺跑男的常驻嘉宾,又是各大节目的常客,上过大舞台,演过大电影,有过大绯闻。
 
陈赫发动自己在抖音上的影响力,牵头各大网红在贤合庄拍摄视频,并且在参加的综艺中植入“贤合庄”的场景,在干正业的时候顺便拉动副业,一举两得。
 
有了陈赫在前面造势,至膳集团负责后方运营,建立加盟流程,实现品牌溢价最大化。
 
根据公开资料显示,自从至膳控股了贤合庄,贤合庄就在扩张的道路上起飞了,两年开店700多家,平均一天开一家店,至今为止全国门店已经突破800家,遍布300多个城市。
 
1997年成立的海底捞,用了20多年的时间,才让门店数量突破1000家,贤合庄这是按了八倍速的快进,直接占领了各大城市的中心区域。
 
陈赫和至膳集团实现了互利共赢,加盟商却得独自面对瞬息万变的商业格局,交了加盟费等一系列费用,至少150万存款进了资本的口袋,当资本完成收割,或者说当加盟商为流量变现的故事买单之后,风险彻底转移,资本已经套现上岸。
 
这套成功的模式让其他明星们看在眼里,羡慕在心里,他们纷纷和至膳集团合作,也想开启贤合庄一样的躺赢收割模式。
 
并且他们的加盟费也不低,相较于同品牌店铺来说,的确是明星级别的收割。
 
关晓彤的天然呆奶茶,需要12.8万的加盟费,相比于京圈格格的高姿态,wuli接地气的蜜雪冰城仅需1万左右的加盟费。
 
孙艺洲的灶门砍加盟费25万以上,黄晓明的烧江南加盟费38万以上,这还不算上管理费和抽成,他们一步步的收割路径和贤合庄如出一辙,并且已经开启扩张之路,目前灶门砍和烧江南都已开出20多家分店。
 
在这其中至膳集团功不可没,不仅转移了风险,而且和明星实现1+1>2的效应。
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