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明星做餐饮不能只捞金不尽心

发布时间:2021-07-22 13:33:20 已有:人阅读
  近年来,不少明星都投资餐饮行业,利用自身的影响力营销品牌,从知名艺人变身为网红餐饮店老板。
 
  然而,“明星餐饮店”的翻车事件接连发生。包贝尔的辣庄火锅店曾被曝出“空运鸭血”实际上是用牛血冒充的。对此,包贝尔发文回应称:自己感到震惊和抱歉,是自己监管不力,愿意承担全部责任。
 
  2020年9月,薛之谦所开的上上谦火锅店内消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格,产品被检出大肠菌群。此前,该涉事餐饮公司曾因在未取得食品经营项目许可的情况下从事鲜榨果汁的经营活动被行政处罚。
 
  根据某商业查询平台2020年9月发布的数据,超过30%的明星餐饮企业存在过经营异常,10%以上的相关企业曾受过行政处罚。
 
  “从‘明星餐饮店’屡屡翻车事件可以看出,不少‘明星餐饮店’的经营情况不容乐观。”任超说,由于明星工作繁忙,一般投资加盟后并没有太多精力进行管理,导致后续运营存在较大风险。如果明星投资餐饮店只是出于追求短期的经济效益或者是盲目跟风,很容易引发服务品质差、食品质量不过关等问题。
 
  任超认为,明星开店既然享受了流量所带来的利益,自然也需要承担相应的责任。明星一旦从事餐饮投资,其身份就转变为食品餐饮市场的市场主体,需要接受市场规则和国家食品安全规范的约束,甚至由于“明星餐饮店”较高的关注度,其所受大众监督会更加严苛,也必须严格按照相关法律规定承担相应的责任。
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